被譽為「台灣人觀點在地小吃指南」的第四屆「500碗」名單正式出爐，有「美食之都」之稱的台南市再度繳出漂亮成績單，共有 54 家特色小吃上榜，這項表現不僅稱霸南台灣，也再次穩固台南在台灣飲食文化中的指標地位。
多元風味包辦在地美味
本屆評選中，台南小吃展現了深厚的烹調底蘊，其中 3 家店家榮獲「2碗」肯定，另有 51 家店獲得「1碗」推薦。入選名單豐富多元，從最具代表性的溫體牛肉湯、鱔魚意麵、虱目魚料理，到傳統米糕、香腸熟肉，甚至是巷弄內的異國料理與餐酒館都名列其中，完整呈現台南美食的包容性。
主辦單位指出，「500碗」旨在挖掘融合在地日常與職人精神的街頭美味，台南在傳統傳承與新興風味的表現上，都獲得評審團極高評價，鼓勵各地饕客跟隨指南，親自感受這些深受在地人與專家推崇的舌尖滋味。
活動資訊與完整名單
- 詳細獲獎名單：請至 500 碗 2026 官方網站查詢。
台南地區 500 碗獲獎店家列表
今年台南共有 54 家店家獲獎，詳細整理如下：
🏆 2 碗得獎名單（極具指標性）
- 阿銘牛肉麵
- 阿明豬心金華店
- 無名羊肉湯大菜市
🥢 1 碗得獎名單（在地激推美味）
牛肉湯、羊肉與肉類料理
- 三大牛肉火鍋（創始店）
- 阿牛牛肉湯
- 阿財牛肉湯
- 美鮮牛肉湯
- 海安牛肉食堂
- 圓環牛肉湯
- 裕農清燉牛肉麵
- 包成羊肉
- 阿元羊肉店
- 蓮霧腳羊肉
- 煙鵝店
鱔魚意麵與海鮮、魚湯
- 尺二鱔魚意麵
- 炒鱔魚專家
- 進福炒鱔魚專家
- 水仙宮三兄弟魚湯店
- 永記虱目魚丸
- 竹海產
- 邱家小卷米粉
- 魚壽司
- 開元紅燒𩵚魠魚羹
- 公園口紅燒土魠魚羹
米糕、碗粿、肉粿與傳統小吃
- 水仙宮粽葉米糕
- 山美鄭記碗粿魚羹
- 阿助麻豆碗粿
- 阿義米粿
- 阿鳳肉粿
- 芳仔香腸熟肉
- 阿龍香腸熟肉
- 清子香腸熟肉
- 阿財點心(詹)
- 度小月擔仔麵 中正旗艦店
麵食、鍋燒與飯館便當
- 正宗榨菜肉絲麵（東區直營店）
- 陳家汕頭意麵
- 朝清麵店•現做春捲
- 水仙宮古早味鍋燒麵
- 竹記冬菜鴨
- 許記小館（榮譽店）
- 一大經濟快餐便當
- 佑師絕鼎炒飯專門店
- 你我他之家
點心、烘焙與異國風味
- 三赫老麵燒餅
- 福州香胡椒餅
- 烏家庄
- 叁號川味小館創始總店
- 和が家日式家庭料理
- 單子葉家庭料理
- 咖哩鬥陣
鍋物、酒吧與餐酒
- 松大沙茶爐
- Moonrock
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