【台南訊】來自日本京都的知名咖啡品牌「here Kyoto」，將於 2025 年 6 月 1 日（星期日）在台南中西區開山路正式開幕，這也是品牌首度進軍海外市場。新店坐落於歷史悠久的「六合境清水寺」旁，選址於台南舊城區的靜謐巷弄中，與京都同樣擁有深厚文化底蘊的城市氛圍相得益彰。
「here Kyoto 台南 | 開山・清水」由世界拉花冠軍、品牌創辦人山口淳一領軍，與在地合作夥伴潘星佑共同打造。空間設計由東京建築事務所 Puddle 的建築師加藤匡毅操刀，保留老宅紅磚牆與原始結構，並融入日式美學與當代設計語彙，打造出兼具咖啡廳與藝廊功能的複合式空間。店內招牌甜點「可麗露」與特製咖啡的搭配，更是品牌的經典組合。
為慶祝開幕，here Kyoto 台南將同步推出首檔企劃展《We are here》，展期自 6 月 1 日（日）至 8 月 31 日（日）。展覽內容聚焦於台日工匠共同打造空間的過程，包含素材、手稿、設計圖與影像記錄，呈現跨國合作的創作歷程。展覽地點位於店舖二樓藝廊空間，開放時間與營業日同步。
開幕座談會
日期：5月30日（五）15:00〜16:30
地點：here Kyoto 台南 | 開山・清水2F
講者：加藤匡毅（Puddle）／潘星佑（森琲）／山口淳一（here Kyoto）／長田竜河（Puddle）
形式： 由建築師加藤先生領銜，與來自日本和台灣的實踐者們探討咖啡與城市空間的關係。
名額： 限30名，採邀請制
同期企劃展「We are here」
日期：6月1日（日）〜8月31日（日）※依營業日開放
內容：展示台日工匠共同打造空間的過程，包含素材、手稿、設計圖與影像記錄
地點：here Kyoto 台南 | 開山・清水2F
here Kyoto 台南 開山清水
地址：台南市中西區開山路3巷21號
電話：06-2219111
營業時間： 週一・週二・週四至週日 07:30～17:30
公休日：週三