2024「佳里好蒡」牛蒡產業文化節 - 佳里牛蒡節

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日期: 
2024/04/13
2024「佳里好蒡」牛蒡產業文化節 - 佳里牛蒡節

臺南市將於4月13日日在佳里區農會塭內分部,舉辦2024佳里好蒡產業文化活動,現場提供青農及家政班研製的100份牛蒡相關產品份提供民眾免費品嚐及農產品展售等活動,臺南市長黃偉哲邀請各地民眾來體驗牛蒡產業。

市長黃偉哲表示,佳里牛蒡是臺南最出名、最優質的農特產品之一,在農產行銷的市場上是絕對不能缺席的;佳里農會精心策劃的牛蒡節活動,歷年來都吸引許多民眾前來共襄盛舉,希望以牛蒡產業文化活動來拉近消費者與農民的距離,讓更多消費者能夠支持選購地產地銷的新鮮蔬果,增加農業產值,提高農民的收入及生活品質。

臺南市政府農業局長李建裕指出,臺南市牛蒡產量居全國第三,臺南市種植面積約21.3公頃,產量約462公噸,佳里種植面積約17.3公頃,產量約381公噸,是南市牛蒡的主要產區;牛蒡種植面積雖不大,卻是本市重要的特色農產品。2024牛蒡產業文化活動包括田間採牛蒡體驗、農會開發牛蒡新產品發表等;其中田間採牛蒡體驗活動,讓孩童及家長們接近土地田間採牛蒡,共計4梯次320人,相當受民眾喜愛。

農業局表示,牛蒡營養價值高,不論是入菜還是作為零食都適用;佳里區農會為提高牛蒡附加價值,滿足消費者的味蕾,農會陸續研發出新的牛蒡脆餅,年初新增海鹽,為提供民眾多樣選擇,研發牛蒡茶、牛蒡茶包、牛蒡脆餅、牛蒡麵等相關牛蒡產品,值得推薦,更值得大家細細品嘗。

你知道怎麼處理牛蒡嗎?


你知道怎麼處理牛蒡嗎?

長長的牛蒡~這樣處理好「蒡」棒👍
你知道怎麼處理 #牛蒡 嗎?
牛蒡含有豐富膳食纖維
胡蘿蔔素及蛋白質等多種營養🙌
牛蒡表皮帶有甜味及營養
建議洗淨後,以湯匙輕刮去較粗表皮即可
之後可切絲或以刨刀削成片備用
削完立即放進清水或醋水中浸泡,則可預防氧化變黑✅
牛蒡料理方式多
炒食、涼拌、做零嘴或煮湯都美味
一起品嚐牛蒡營養豐富好滋味吧😋
#食農教育資訊

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