噍吧哖事件紀念園區營運迄今已屆滿三週年，臺南市政府文化局自107年12月15日起，推出「玉糖那麼甜」玉井糖廠百年記憶特展，結合在地居民、退休員工及其眷屬之訪談調查，彙整出當地人文風情與糖廠故事，邀請民眾從老照片、歷史文件與口述內容等資料，探尋玉井的繁華年代。
玉井糖廠的歷史最早可追溯至明治39年（1906年），由永興製糖會社設立，期間歷經噍吧哖事件，但糖廠運作並無間斷；戰後由臺灣糖業公司第一分公司擴大營運，成為臺南山城最熱鬧的區域之一，牽動在地經濟與文化發展，直至1995年停閉，玉井糖廠也宣告走入歷史。2015年臺南市政府文化局於玉井糖廠舊址成立「噍吧哖事件紀念園區」，藉以紀念噍吧哖事件，各展示館皆保留原建物整修而成，至今仍依稀可見當年糖廠園區廣袤開闊之面貌。
文化局表示，本次展覽是玉井糖廠首次透過系統性的史料爬梳和田野調查，建構屬於臺南山城的玉井糖廠專屬記憶。「玉糖那麼甜」的主題設定，源自於人類記憶中美好的部份較容易被強化，如同與糖相遇時會激發出「甜」的味覺般；展覽特別邀請了多位糖廠退休員工及其眷屬參與工作坊，透過空間識別、實地踏查與往事分享來採集個體記憶，另外再配合口述訪談紀錄，構築成玉井糖廠百年歷史的展示內容。在參與成員的描繪下，玉井糖廠各種記憶樣貌，透過展覽組成共構；民眾來到園區雖已不見過往情境建物，但藉由地圖、年表與影像，仍可感受到當年地方產業生活的餘溫，以及山城居民樂觀惜福、念舊愛物的生活態度。
本次展覽共分「生命甜」、「生活甜」、「記憶甜」、「甘蔗田」及「未來甜」等五大主題，除重繪廠區平面圖與總時間軸、一日時計等資訊，也復刻傳統糖廠冰店的意象，作為誘發回憶的起點。現場特製的小屋，則能窺探空拍影像及歷史文件，象徵著對於糖廠的過往與存在，現在只能遠眺的沉寂情境。
《玉糖那麼甜》特展自即(15)日起正式開展，展覽為期一年，誠摯邀請民眾走進玉井糖廠，回憶甜美的歷史生活空間！洽詢專線：06-5741025。