日期:
2023/12/14
🔺出攤時間｜12月14日禮拜四
🔺擺攤地點｜善化慈明寺
🔺開賣時間｜晚上18:30（售完為止）
🔺當日菜單｜雞叉燒（乾麵）雞叉燒（湯麵）/古味肉卷/佃煮柳葉魚
📍雞叉燒心裡麵｜溏心蛋/細麵體/雞胸叉燒/蔥花
📍古味肉卷｜豬絞肉/魚漿/蔬菜
📍佃煮柳葉魚
《南善食堂》雞叉燒 心裡麵
現今叉燒之型則起源於廣東一帶，最早應稱為「插燒」，取其以叉子插着豬肉而又香口之意。 而這樣食物流傳到日本，在烹飪方法發生了根本變化，蜜汁叉燒的油亮消失了，燒烤改成了先煎後煮，材料從豬頸肉，發展成豬梅肉（無筋、肥瘦相間如梅花的臀尖肉）和五花肉，香噴酥軟，口味清淡，則成了日式叉燒的重要標誌。
歡迎光臨｜南善食堂
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