一步一腳印 台南35元便當

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一步一腳印 台南35元便當

一主菜四配菜的便當只要35元 ! 在這物價飛漲的年代,是誰這麼佛心? 答案就在台南鹽水,這次一步一腳印要說的是35元便當裡的溫暖故事。

鹽水小鎮的巷弄裡有間不起眼的老舊平房,沒有標示沒有招牌,每天午餐和晚餐前門口卻常常門庭若市,裡頭三十多歲的黃柏源從早忙到晚,備料煮菜包便當,一個人搞定所有事,駕輕就熟是因為已經做十年了。一個年輕人怎麼會待在鄉下賣35元便當呢? 其實,都是為了延續阿嬤的心願。

現年85歲的周玉琴是黃柏源的外婆,早年生活清苦的她,起初是為了貼補家計兼顧孩子才在自家供餐給隔壁學校的學生,她說:「我是苦過來的,吃飽最重要,有賺一點就好。」所以來她這兒吃飯,很便宜又能吃到媽媽味,學生反應好。她印象深刻的是,曾經人潮多到她一餐就得煎400顆荷包蛋,忙得不可開交,但一個人能力有限,所以後來周玉琴才決定改賣便當,訂價25元,一賣20多年,直到15年前在家人勸說下才調成35。

黃柏源本來不清楚外婆的用心,只是在退伍回家幫忙父親的熱炒店時,想再自我進修,多學一項手藝才找上外婆,這才發現原來便當菜的學問比熱炒多,脾氣都很硬的祖孫倆要一起工作也是一大挑戰,常常氣到不想跟彼此說話呢! 但慢慢的黃柏源發現外婆的堅持有道理,便當能維持35元不漲價也有原因,所以他學習磨合,並在便當菜色中加入自己的想法,慢慢做出口碑能獨當一面,黃柏源更在和老客戶的互動中體會外婆的用心而決定留下來繼續拚。他說,沒有考慮漲價,維持35元,維持外婆想讓人吃飽的心願。

資料來源:《55台 TVBS新聞台》【一步一腳印】主持人:詹怡宜 每週日 22:00首播
官網: http://new-taiwan.tvbs.com.tw/

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