臺南市場推廣寒食節限定美食 邀您品味在地春季滋味
隨著寒食節的臨近，臺南市政府市場處特別推薦市內各個傳統市場中，別具特色的春捲與各式清爽蔬食攤位，鼓勵市民走訪傳統市場，體驗節氣飲食所帶來的自然風味。臺南市的傳統市場不僅是採買生活所需的重要場所，更是展現在地飲食文化與生活節奏的縮影，許多攤商憑藉著豐富的經驗，為市民們提供多樣化的節日專屬美食。
為迎接寒食節，臺南各大公有零售市場準備了豐富的應景美食，邀請民眾一同走進市場，感受傳統風味。例如，保安市場的「阿華粿店」提供節令期間必備的紅龜粿等傳統米製粿品，其樸實的米香與紮實的口感，是許多家庭準備供品的安心選擇。六甲市場的「六甲古早味」則販售著散發著淡淡草香的紅龜粿、草仔粿，Q彈不膩口的滋味，承載著在地人從小到大的節日記憶。
在春捲的選擇上，新營第一市場的「員濃苜蓿捲」以苜蓿芽、高麗菜、小黃瓜、豆薯與蘋果絲等豐富食材，搭配黑芝麻粉與花生糖粉，帶來清脆爽口的台式風味，一口咬下即是春天的滋味。同樣位於新營第一市場的「徐媽媽春捲」，則堅持當日自製、現抹的春捲皮，內餡以蔬菜為主，搭配蛋皮的葷春捲，口感溫潤且份量實在，深受在地人的喜愛，成為日常的心頭好。
臺南市市場處表示，寒食節講求清淡、少油、不需久煮的飲食，春捲與各式粿品因此成為餐桌上的主角。民眾不妨趁著寒食節，走進傳統市場，依循古老習俗，在節氣更迭之際，透過一份清爽簡單的飲食，感受時令的變化與在地的人情味。
更多詳細資訊，可至「臺南市市場巡禮」粉絲專頁及「臺南市市場處」官網查詢。