
每逢春節,台南總是吸引無數饕客前來尋找美食,繼承「美食之都」的榮耀。今年,Morgan 在新春前夕推出了一份嶄新又充滿創意的 「台南米其林必比登美食清單」歌唱版台南美食打油詩,讓大家在享受美味的同時,也能哼唱屬於台南的「美食旋律」。
這份清單共收錄了 31 間台南米其林必比登推薦餐廳,從經典小吃到創意料理應有盡有。這些餐廳不僅深受在地人喜愛,更是遊客到台南不可錯過的美味據點。
以下為 2025 年 Morgan 推薦的台南米其林必比登 31 間美食清單:
- 阿星鹹粥
- 阿文米粿
- 阿興虱目魚
- 阿美飯店
- 黑琵食堂
- 麥謎食驗室
- 田媽媽
- 長盈海味屋
- 誠實鍋燒意麵
- 大勇街無名鹹粥
- 東香台菜海味料理
- 添厚
- 福泰飯桌第三代
- 好農家米糕
- 西羅殿牛肉湯
- 黃家蝦捲
- 吃麵吧
- 開元紅燒土魠魚羹
- 落成米糕
- 無名羊肉湯
- 博仁堂
- 三好一公道當歸鴨
- 尚好吃牛肉湯
- 鮮蒸蝦仁肉圓
- 小公園擔仔麵
- 謝掌櫃
- 葉家小卷米粉
- 葉桑生炒鴨肉焿
- 一味品
- 八寶彬圓仔惠
- 永通虱目魚粥
美食地圖結合歌唱元素,引領味蕾旅程
值得一提的是,今年 Morgan 創意十足地將這份清單製作成歌唱版,以打油詩的形式搭配簡單旋律,讓整個美食推薦增添了趣味與記憶點。每一道美食都在旋律中被生動描述,讓人聽完就忍不住想馬上出發品嚐。
2025 台南春節不可錯過的味蕾之旅
從經典小吃如 阿星鹹粥 和 黃家蝦捲,到創新餐廳如 麥謎食驗室,再到台南人情味濃厚的老字號餐館 阿美飯店,這份清單不僅反映出台南美食的多樣性,更展現了米其林對在地美味的肯定與致敬。
歡迎大家在春節期間攜家帶眷來台南,循著這份 31 間米其林必比登推薦美食清單,展開一場屬於舌尖與旋律的雙重饗宴!
關於 Morgan
Morgan 是台灣知名美食愛好者與內容創作者,多年來致力於推廣台灣各地的飲食文化。他的推薦名單不僅受到廣大美食愛好者的追捧,更成為許多遊客規劃台灣美食旅程的重要參考。
Morgan在台南就讀成大時在BBS站發表的作品:台南美食打油詩
小弟本是台中人,為了唸書到台南,大學加上研究所,一待就是待六年;
唸書打球玩社團,不忘造訪許多店,府城小吃名其實,包羅萬象每一間。
首先來到國華街,眾多小吃在裡面,富盛碗粿很出名,金得則是賣春捲;
左邊亞德當歸鴨,繼續前行蚵仔煎,右邊割包叫阿松,還有肉粽稱阿娟。
路口有間楊桃湯,許家芋粿在街邊,稍微探頭民族路,永樂大賣燒肉飯;
街上掃店不過癮,大菜市內更多攤,土魠魚羹一個鄭,盡頭阿瑞賣意麵。
不可不吃江水號,芋頭綿密夠香甜,出來換到另一側,沙卡里巴再嘗鮮;
榮勝米糕打頭陣,隨之阿財點心店,廖家老闆炒鱔魚,赤崁主打棺材板。
稍作休息繼續衝,直奔安平吃蝦捲,如果周氏已吃膩,還有陳記賣蚵捲;
安平老街有三寶,尚有豆花加蜜餞,茂記同記舀豆花,一黑一白通通點。
正合興是化核梅,永泰興為芭樂乾,天從伯賣魚丸湯,古堡前面蚵仔煎;
邊吃邊玩才高竿,安平古堡登高盼,億載金城有大砲,德記洋行蠟像館 。
回到市區還沒停,府城小吃萬萬千,光是粽子這一類,數來數去好幾間;
劉家海龍圓環頂,楊哥楊嫂往上添,百年老店再發號,八寶肉粽一百元。
或是碗粿也很多,小南森茂吃兩天,個人喜歡小西腳,豆仔湯要順便選;
如果只是就此收,相信讀者不足滿,所以此處頓逗號,往下繼續再一段:
民族路上右手邊,紅燒土魠魚羹麵 ,只賣晚上八寶冰,就在大遠百對面;
除了松村燻之味,鴨母寮內有蝦捲,還有你我他鴨翅,新光三越巷子邊。
吉成還有矮仔成,師出同門蝦仁飯,如同分家鴨肉羹,清珍東巧變兩間;
台南著名牛肉湯,石精臼來當早餐,或是可以很早起,阿輝凌晨開三點。
差點忘記寫肉圓,首推一攤武廟前,府前路上有福記,緊接莉莉冰果店 ;
蝦仁肉圓也出名,隨便數數名字唸,友誠茂雄開始算,永祺建國就四間。
鱔魚意麵不能忘,阿鐵真味推阿源,小杜阿龍常聽到,兩家也是賣意麵;
喝口水來喘口氣,上個廁所再來唸,起承轉合別在意,隨意揮灑續敲鍵。
老鄭老鄧不同家,但是都賣牛肉麵,阿銘賣到辦大學,還有老唐未曾遷;
朋友家中開粘記,我不避嫌來推薦,到此店數共六十,沉思片刻走一遍。
姚記燒鳥吃宵夜,阿憨鹹粥當早點,包子祿在開山路,肉包輝在市場前;
上富等買排骨飯,福泰飯桌隨意選,度小月與洪芋頭,古早肉燥擔仔麵。
小卷米粉跑很遠,卓家汕頭賣魚麵,米糕首府下大道,阿國鵝肉夜未眠;
上海味香與華都,通通列在路民權,同條尚有太陽城,紅豆牛奶霜超讚。
總趕宮前松仔腳,雙全紅茶在旁邊,布丁金芳依蕾特,順天冰棒躲巷間;
最後義豐冬瓜茶,一氣呵成終有限,遺珠之憾別介意,未來有空再補全。