剛過完端午迎來夏至，大臺南地區的氣溫持續攀升。為了讓市民與遊客在炎炎夏日中能消暑開胃，臺南市市場處特別規劃了「清爽系美食地圖」，全面盤點隱身在在地傳統市場裡的消暑寶藏，總共納入25處市場、48家指標性攤商。市場處誠摯邀請大家，今年夏天不妨換個地方吹冷氣、尋美味，走進在地傳統市場，體驗比百貨公司、咖啡廳更具煙火氣的夏日消暑行程。
臺南市市場處表示，許多人對傳統市場的印象多停留在採買新鮮食材的集散地，然而市場內其實深藏著許多只有在地人才知道的隱藏版消暑聖品。隨著時序入夏，市場處特別依據在地特色與清爽口感，精心整理出五大消暑主題，包含懷舊飲品、當季輕食、手作甜品及人氣冰品，要讓大家在夏日裡大飽口福。
五大夏日消暑主打亮點
懷舊系必喝｜古早味阿婆水： 承載無數臺南人童年記憶的古早味飲品（如鴨母寮、開元市場），一口沁涼入口，瞬間找回專屬夏天的集體記憶。
當季限定｜現採關廟綠竹筍： 挑選當季最鮮甜爽脆的綠竹筍（如水仙宮市場），不論是製成涼筍，或是搭配慢火滷牛腱，皆是清爽滿足的絕佳組合。
輕食控必收｜夏日開胃輕食： 針對天氣炎熱、食慾不振的民眾，市場內提供蕎麥或全麥涼麵、涼拌木耳、水蘿蔔、豆菜麵等有助於開胃的爽口選擇。
甜點控注意｜天然手作古早味甜品： 堅持真材實料、甜而不膩的手作豆花、愛玉、粉粿、菜燕，一口咬下盡是滿滿的夏日小確幸。
壓軸強力推薦｜古早味剉冰與日式壽司： 綿密濃郁的八寶冰、香蕉冰，搭配清爽無負擔的日式手作壽司、丼飯，是不少在地老饕每逢夏季必到市場報到排隊的超人氣消暑組合。
精選臺南市場「清爽系美食」特搜名冊
- 東區（崇義市場）： 寶島豆花（108攤）、沐飲（16攤，主打桂花烏龍）、車干食堂（26攤，美味壽司）、滿月油飯（80攤，檸檬愛玉）。
- 北區： 鴨母寮市場「南青水果行（15攤，阿婆水）」、「小清新手作茶（08攤）」；開元市場「身元冰菓室（1042攤，提供阿婆水、新鮮水果）」。
- 中西區（復興、永樂、保安、東菜市、水仙宮、沙卡里巴）：
- 復興、永樂、保安市場：愛玉冰（10攤）、甘蔗汁（22攤）、修安豆花（103攤）、保安愛玉專賣（2221攤）。
- 東菜市：阿燕壽司（292攤）、史金菊（282攤）、花店涼麵（56攤）、月霞麵攤（243攤）。
- 水仙宮、沙卡里巴：阿翠冰店（115攤）、綠竹筍專賣店（93攤）、芋圓大大（309攤）、阿千粉圓。
- 南區（金華、文華）： 李家冰品（054攤）、雲冰品（095攤）、妮妮冰品（A54攤）、有間壽司．丼（16攤）。
- 安平、土城、新市： 安平市場「小玲冰品」、「蔡家冰品」、「蔡斯文手作料理（涼麵）」；土城市場「涼的夏傳統豆花冰品」；新市市場「仙草愛玉冰（098攤）」。
- 新化、善化： 新化市場「共益冰果室」、「金水冷飲部」；善化市場「林家麵食（豆菜麵）」、「品香海苔飯卷」、「金金炸蝦壽司」、「野球的家（涼麵）」、「福興號（剉冰）」。
- 溪北及周邊產區： 大內市場（大內豆菜麵、美雪豆菜麵）；六甲市場（可口豆花店、徐家豆菜麵、大麵福）；麻五市場（潤餅王）；中營市場（順多製麵）；下營市場（阿太豆菜麵）；玉井市場（珍手作菜燕、粉粿）；後壁區（和興冰菓部香蕉冰）；新營市場（樂無解涼麵、6號舖百香果汁）；鹽水觀光城（騏杭茶坊特調飲品）。
市場處溫馨提示，傳統市場不只是採買新鮮食材的場所，更兼具舒適的冷氣空調設施與濃郁的人情味。竭誠歡迎市民與遊客跟隨這份「清爽系美食地圖」造訪臺南各區市場。此外，市民朋友亦可前往「臺南市市場處」官方粉絲專頁參與互動，留下您心中最推薦的市場消暑攻略，拍下市場美食與大家分享！
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