全球知名主廚江振誠推選台南美食「500盤」意外曝光

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全球知名主廚江振誠推選台南美食「500盤」意外曝光

台灣第一份在地觀點的美食評鑑「500盤」,精選50位名人過去一年吃過最佳十盤菜,當然也少不了台南美食

全球知名主廚江振誠精選的十盤菜,台南眾多美食中,到底是哪一間入選呢?

答案揭曉, 小編過去曾記錄的 台南最強的海鮮燒烤店 - 曉璘碳烤海產 入選

曉璘海產碳烤「炭火炒飯」
江振誠到台南,十次有八次都會來報到,除了是台南老店外,所有食材都以炭烤處理,連炒飯都炭烤,費時費工,但烤出來的味道讓他覺得「非常厲害」。

除了炭火炒飯外,江振誠說,這裡的燒烤也很不錯,如炭烤軟絲、炭烤龍蝦等等,也都值得一試。
推選理由江振誠到台南,十次有八次都會來報到,除了是台南老店外,所有食材都以炭烤處理,連炒飯都炭烤,費時費工,但烤出來的味道讓他覺得「非常厲害」。

完整內容:500盤評審專訪/全球知名主廚江振誠:我是愛吃飯的主廚 | 500盤 | 500輯