台南市中西區美食地圖

台南市中西區美食地圖

台南小吃名聞遐邇,而中西區的巷弄,總是老饕尋訪的去處。這些小吃,還有好多故事,蘊藏台南在歷史更迭中的種種訊息,以及先民傳承下來的大智慧。台南老饕的慢活、慢食、漫遊情調,帶您一步步走入台南的文化精隨,品嘗地道的好滋味。

台南小吃融合臺灣發展三百多年來的歷史,自明清時期散入民間的禦廚伙夫、來自福建閩南、漳泉廈等地的異鄉移民,或為了生計帶來家鄉各地的料理,還有日本時期傳入的西洋及和風飲食,形成台南現今的小吃盛況。這些傳統美食的集散地通常位於人潮聚集的場所,並以中西區為主要區域,不外乎廟埕、官方機關、城門周圍及經規劃的市集等歷史淵源之處,只要往這些地方走,肯定能吃到最地道的台南味!

石精臼(赤崁樓、大天后宮、武廟周圍)

早期赤崁樓旁的廣安宮附近聚集許多米店,街頭巷尾都擺設石舂臼(專門用來舂米的石制容器),碾米廠林立可見。有碾米工廠相對會有許多碾米工人,而滿足碾米工人每天吃喝所需衍生出的「飯桌」行業也隨之而生。後來人工碾米廠漸漸地被機械化所取代,街頭巷尾人聲鼎沸的景象也不再有,攤商便轉戰至現在廣安宮旁的石精臼點心城,與赤崁樓、大天后宮及武廟周圍的店家,形成台南熱門的美食戰區。

水仙宮永樂市場

水仙宮創建於康熙四十二年(西元1703年),位於當時府治的西定坊港口,即為昔日五條港地區的南勢港口尾端,是府城水陸交通必經之地。因此水仙宮主祀水仙尊王,簡稱「水仙王」,也就是海神。其廟埕本為攤販聚集之地,日本時期日人將之規劃為市場,光復後改建為永樂市場。其中有許多小吃,都是台南的老字型大小。

西市場 (大菜市)

西市場為日本時期所建南臺灣最大的市場,有數十個攤位販賣各式雜貨與小吃,當時台南人俗稱「大菜市」。其建築之初設有馬薩式屋頂,入口上有圓山牆,相當華麗,但今屋頂未存。惜商業的沒落,現已不若彼時繁華,但周遭許多招牌小吃,仍通過時代考驗而屹立不搖。

下大道、小西門

「下大道」的名稱來自於良皇宮,主祀大道公保生大帝,府城人稱為「下大道」,與興濟宮的「頂大道」保生大帝作一區別。明鄭時期,良皇宮舊址在台江外緣的北線尾沙洲上,香火鼎盛。而小西門遺址與圓環亦在不遠處,其圍成的區域藏有不少美食,民眾可細細探訪。

沙加里巴(康樂市場)

「沙加里巴」之名來自日文「盛場(盛り場,Sakariba)」,為「飲食店、商店和娛樂設施集中處,人大量地聚集、熱鬧的地方。」中正路從日本時期就是台南最熱鬧的地方,因運河開通,交通便利,又鄰近州廳所在,因此小吃攤也多,日人便將之聚集于沙加里巴現址以便管理。後經歷海安路工程、大火等,舊沙加里巴沒落,市府於他處另辟新沙加里巴,原處留下來的攤位,卻也是歷久不衰的老滋味。

資料來源:跟著老饕嘗鮮去 台南市中西區美食地圖 | 達人帶路 | i憩頭

台南市中西區美食地圖 台南市中西區美食地圖