台南小吃名聞遐邇，而中西區的巷弄，總是老饕尋訪的去處。這些小吃，還有好多故事，蘊藏台南在歷史更迭中的種種訊息，以及先民傳承下來的大智慧。台南老饕的慢活、慢食、漫遊情調，帶您一步步走入台南的文化精隨，品嘗地道的好滋味。
台南小吃融合臺灣發展三百多年來的歷史，自明清時期散入民間的禦廚伙夫、來自福建閩南、漳泉廈等地的異鄉移民，或為了生計帶來家鄉各地的料理，還有日本時期傳入的西洋及和風飲食，形成台南現今的小吃盛況。這些傳統美食的集散地通常位於人潮聚集的場所，並以中西區為主要區域，不外乎廟埕、官方機關、城門周圍及經規劃的市集等歷史淵源之處，只要往這些地方走，肯定能吃到最地道的台南味！
石精臼(赤崁樓、大天后宮、武廟周圍)
早期赤崁樓旁的廣安宮附近聚集許多米店，街頭巷尾都擺設石舂臼(專門用來舂米的石制容器)，碾米廠林立可見。有碾米工廠相對會有許多碾米工人，而滿足碾米工人每天吃喝所需衍生出的「飯桌」行業也隨之而生。後來人工碾米廠漸漸地被機械化所取代，街頭巷尾人聲鼎沸的景象也不再有，攤商便轉戰至現在廣安宮旁的石精臼點心城，與赤崁樓、大天后宮及武廟周圍的店家，形成台南熱門的美食戰區。
水仙宮永樂市場
水仙宮創建於康熙四十二年(西元1703年)，位於當時府治的西定坊港口，即為昔日五條港地區的南勢港口尾端，是府城水陸交通必經之地。因此水仙宮主祀水仙尊王，簡稱「水仙王」，也就是海神。其廟埕本為攤販聚集之地，日本時期日人將之規劃為市場，光復後改建為永樂市場。其中有許多小吃，都是台南的老字型大小。
西市場 (大菜市)
西市場為日本時期所建南臺灣最大的市場，有數十個攤位販賣各式雜貨與小吃，當時台南人俗稱「大菜市」。其建築之初設有馬薩式屋頂，入口上有圓山牆，相當華麗，但今屋頂未存。惜商業的沒落，現已不若彼時繁華，但周遭許多招牌小吃，仍通過時代考驗而屹立不搖。
下大道、小西門
「下大道」的名稱來自於良皇宮，主祀大道公保生大帝，府城人稱為「下大道」，與興濟宮的「頂大道」保生大帝作一區別。明鄭時期，良皇宮舊址在台江外緣的北線尾沙洲上，香火鼎盛。而小西門遺址與圓環亦在不遠處，其圍成的區域藏有不少美食，民眾可細細探訪。
沙加里巴(康樂市場)
「沙加里巴」之名來自日文「盛場(盛り場，Sakariba)」，為「飲食店、商店和娛樂設施集中處，人大量地聚集、熱鬧的地方。」中正路從日本時期就是台南最熱鬧的地方，因運河開通，交通便利，又鄰近州廳所在，因此小吃攤也多，日人便將之聚集于沙加里巴現址以便管理。後經歷海安路工程、大火等，舊沙加里巴沒落，市府於他處另辟新沙加里巴，原處留下來的攤位，卻也是歷久不衰的老滋味。
