一個城市文明的更迭，與海洋、河流有著密不可分的關係，台南擁有40餘公里的海岸線，留下了豐富的文化景觀資源，而城市內的運河則是台灣歷史脈絡的重要支點，曾扮演著重要的經濟命脈，記錄著這座城市的發展與變遷。
台南市觀光旅遊局表示，台南擁有許多親水環境，如涵養水資源的埤塘、景色優美的潟湖、富生態教育功能的紅樹林泥灘區、蓄水休憩兼具的水庫風景區以及風情萬種的海岸線，形成了大台南景觀的多樣風貌。
此外，部分景點還提供民眾可一覽水域風光的體驗，如近期剛啟航需彎腰、低頭穿過橋底的台南運河遊河，可飽覽台南運河周邊城市之美、可踏浪賞夕陽的漁光島、黃金海岸及雙春濱海遊憩區、搭乘漁筏遊七股潟湖登無人島、觀賞絕美夕陽、悠遊四草紅樹林綠色隧道、體驗台江四草湖生態之旅、乘坐水上宮殿造型的畫舫感受有小江南之稱的尖山埤水庫、烏山頭水庫與虎頭埤水庫風景區內的太陽能船以及多樣的遊憩設施。
