2026臺南總舖師四季辦桌夏季場

《2026 臺南總舖師四季辦桌》夏季場將於 8 月 22 日在官田區葫蘆埤自然公園盛大登場！本次活動特別在「新南瀛八景」之一的景點搶先開席，並邀請溪北兩大名廚聯手獻藝，帶領饕客一同解鎖府城山海精華的味覺盲盒。

「臺南總舖師四季辦桌」系列活動以四季節令為主題，結合在地風土、旬味食材與總舖師的精湛手藝，展現臺南最具代表性的辦桌文化。延續春季場的熱烈迴響，夏季場特別選在場域全新升級的葫蘆埤自然公園舉辦。在湖光綠意與微風相伴下，由兩位新世代年輕總舖師攜手合作，以臺南夏季山海旬味打造限定無菜單饗宴，邀請民眾圍桌共享，在自然美景中品味府城辦桌的人情味與四季風華。

夏季場限定：臺南夏旬 創新演繹

本次夏季場特別邀請兩位重量級總舖師聯手獻藝：

郭育宏總舖師（六甲宏珍宴席餐廳主理人、主廚）
來自六甲區，自小耳濡目染，承襲父親的台菜料理技藝，並曾至洪廚學習辦桌。他深耕臺南宴席文化多年，曾榮獲國際廚藝大賽金牌，並擔任「臺南400宴」主廚之一，憑藉紮實功夫與細膩手藝，展現傳統辦桌的經典風味。

黃俊博總舖師（黃家和漢時尚宴席執行長、主廚）
出生佳里區，曾於五星級飯店歷練，擅長融合中、西、日式料理技法，將創新思維注入傳統宴席料理，打造兼具視覺美感與風味層次的現代辦桌饗宴。

兩位主廚一位傳承經典、一位勇於創新，將以夏季旬味為題，攜手打造兼具臺南辦桌底蘊與當代料理美學的限定無菜單饗宴。

夏季場四大特色亮點

1. 場域升級新體驗：夏季場首度移師全新升級的葫蘆埤自然公園，在自然綠意與園區內外席開百桌，感受戶外辦桌的獨特魅力。

2. 金牌手藝與創意美學：經典辦桌金牌主廚郭育宏與創意名廚黃俊博攜手，打造夏季限定驚喜。

3. 全台獨有盲盒辦桌：再現充滿驚喜的無菜單盛宴，由主廚嚴選當季食材，帶來最難得的味覺驚喜。

4. 夏日限定30樣在地物產入饌：嚴選官田菱角、關廟筍子、將軍烏魚子、七股龍虎斑及盛產的關廟鳳梨等臺南山海精華入菜。

活動資訊

• 活動地點：葫蘆埤自然公園
• 活動地址：臺南市官田區隆本里中山路二段207號
• 活動日期：2026年8月22日（星期六）
• 活動時間：中午 12:00
• 入場時間：上午 11:00
• 聯絡電話：好南行銷 06-238-3966（謝專員，請於上班時間來電：週一至週五，上午 10:00-12:00、下午 14:00-18:00）
• 主辦單位：臺南市政府觀光旅遊局
• 訂購網址：https://tour.ibon.com.tw/event/e260700004829mr