府城封茶日

日期: 
2018/01/24
府城封茶日

已舉辦十屆的「府城封茶日」,都會在每年的臘月初八舉辦,今年第十一屆是國曆元月二十四日在台南公會堂吳園舉行。策劃人葉東泰表示,十一年了,在茶事上封存了多少記憶,兩岸交流頻繁,促動著茶產業的經緯變化,台灣茶文化是茶產業的發聲平台,讓我們坐下來喝喝茶,談談市場,看台灣茶如何在這場千年一遇的市場大潮中,創新求變,再創高峰。

今年第十一屆「府城封茶日」的主題是「儉茶詩歌聲」,葉東泰說,第一場是二十四日上午十時至十二時舉行「茶事座談會」,談論題目是「面對大陸新興市場的崛起,台灣茶如何創新再創高峰」,下午一時至五時舉行「品茗交流」。第二場主題為「聲」,每位茶席主以此作詩一首與大家分享,融入茶席設計以為封茶的文化風貌。

台南茶聯新任會長、書法家洪國華,也將為此活動特別寫下台語詩,歡迎各界報名參加,活動費用999元(贈送精緻陶罐封藏白茶與本屆紙包紀念茶一包,市值1800)。報名電話,葉東泰0932-843664、喻佩蘭0932-717895、顏婕0912-104906。

資訊來源:府城封茶日24日登場 - 中華日報新聞網

何謂封茶?

「封茶」是府城文人雅士所創之儀俗,於每年臘月 24 日舉行。封茶是把今年尚未用完的陳茶,或欲送禮的新茶,用封條予以典藏,並在內籤寫下自己對未來的願許或對親友的祝福,封存入罐,藉此展現敬天惜物的精神。茶葉存封後,經歲月催化、發酵,隨溫度、濕度甚至存放容器的不同,茶葉會漸次展現不同的風味。五年十年後啟封,能以一杯老茶,品味往日情懷,是「封茶」最迷人的部分。台南晶英酒店特別於 2015 年與奉茶茶館合作,擴大舉辦封茶週,除了封茶,更有手工包茶與作茶等活動提供來賓參與,希望有更多人能藉此體會府城當代的生活美學與人文風華。

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