離開、再回鄉，才能辨識出長在身上的社會特質。
台南，更多在意經營好⾃己的⼩事，一群不同才華的⼈聚在⼀起，⾃然能成大事。這些⼤事，也許不用等⼤企業家推動；⼩小的在地⽣活者們互相串聯，便足以產生的。
這是不是好像，台南的美食印象，其實是各種⼩吃拼成的。不是單⼀口味，不是新興風景，⽽是幾百年的百花齊放。
以台南⼈最熟悉的⾁燥飯作為個性代表；雙關點餐的動詞可以用「叫」，敘述⼀個人如何稱呼也用「叫」；我點餐⼩碗的⾁燥飯，同時表達，我就是那碗⼩小甜甜充滿自信的⾁燥飯。
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