臺南「臺灣風土餐桌」米穗糧行嚴選在地當令小農食材與新鮮海魚，從產地到餐桌以臺式家常料理呈現土地好滋味。
米穗糧行五大特色
- 從餐桌認識臺灣風土：以各地當令食材入菜，帶出不同產地的特色與文化故事。
- 優先選用有機、友善耕作食材：與在地小農合作，支持友善農業發展。
- 每日供應新鮮海魚：依當日漁獲提供不同魚種，整尾入菜，以清蒸、香煎及古早味料理方式呈現。
- 每天提供 2 至 3 款臺灣米：精選臺灣不同產地、品種的米，供客人自由選擇。
- 加入綠色餐飲指南：從食材選用到料理呈現，實踐友善土地的飲食理念。
從一碗飯開始認識臺灣各地好食材
位於臺南中西區民權路二段的米穗糧行，以「臺灣風土餐桌」為理念，優先選用有機或友善耕作的當令農作物，透過臺式家常料理呈現臺灣各地的風味。
餐廳以個人套餐為主，另有依季節食材設計的單點料理，適合獨自用餐或親友聚餐。每份套餐均附兩道配菜、每日湯品及米飯，其中米飯每天提供 2 至 3 款不同產地、品種的臺灣米供選擇。配菜與湯品則隨當令食材調整，其中一道配菜固定選用屏東黑土地有機農場直送新鮮有機蔬菜。
米穗糧行希望讓好的食材融入日常，搭配舒適自在的用餐環境，讓每個人都能好好享用一頓家常飯，好好吃飯，好好生活。
每日新鮮海魚上桌呈現不同魚種與傳統滋味
除了在地農作物，海魚也是米穗糧行的一大特色。
餐廳每天依當日漁獲供應不同品種的新鮮海魚，不時可嚐到較少見的魚種。海魚以整尾入菜，採清蒸、香煎或傳統古早味煮法，可選擇套餐或單點，呈現臺灣家常魚料理的多樣風味。
走訪臺南人氣景點順道品嚐一桌臺灣味
米穗糧行從料理、茶飲到酒品，皆以臺灣在地食材與風味為主；店內另設小農選物區，讓旅客也能將臺灣好味道帶回家。
餐廳鄰近林百貨、赤崁樓、臺南市美術館、天公廟及祀典武廟等熱門景點，適合安排在臺南市區觀光行程中，坐下來好好吃一頓臺式家常飯。店內環境舒適，親子及寵物友善，並備有兒童繪本，讓大人、小孩都能自在享受用餐時光。