菱角香的鬍子！2025官田菱角藝術節 即將熱情登場
發稿日期：2025年10月6日
【臺南訊】
臺南市官田區秋季盛事——「2025年官田菱角藝術節」將於今年10月18日（週六）及10月19日（週日）於西拉雅風景區盛大舉行。本屆藝術節以「菱角香的鬍子，官田才有！」為主題，兩天活動時間自上午9點至下午5點，將帶來多元豐富的內容，融合地方文化、藝術表演與農特產體驗，誠摯邀請全國民眾一同來官田「嘗菱角、瘋藝術、享歡樂」！
兩日精彩節目不間斷 打造藝術與農產的饗宴
今年的菱角藝術節活動精彩可期，不僅有熱鬧的開場表演，更設計了多樣特色環節，讓遊客深度體驗官田之美：
在地特色與藝術風采： 活動兩日皆由祥獅獻瑞、震撼鼓隊、庄里歌舞會等充滿在地活力的表演揭開序幕。此外，主辦單位也將表揚模範農民，展現農民的辛勞與成就。
「菱角香」主題體驗： 絕對不能錯過最受歡迎的「一口入魂試吃時間」，讓您品嚐最新鮮、最美味的官田菱角。此外，還有兩波「菱角挑戰賽」，等著大小朋友一同參與，爭奪「菱角王」的稱號！
音樂與舞蹈饗宴： 現場將有藝技歌舞群、祥菱森森會Live演出等精彩表演，首日更特別邀請到知名的狗屎運爵士大樂團（KoSwing Big Band）壓軸登場，用熱情奔放的爵士樂為活動畫下完美句點。
社區與民俗展演： 活動中安排了田園士紳與水管阿民、隆田里排舞班等在地團體登臺演出，展現官田純樸又熱情的人文風貌。
聚焦「菱角藝術」 讓農業更添文創魅力
主辦單位表示，官田是臺灣重要的菱角產地，近年來持續透過「藝術節」的形式，將農業與文創藝術結合，讓民眾不僅能品嚐美味的「紅元寶」，更能感受到菱角產業背後的文化深度。18、19兩日的「官田區農會高齡舞蹈班」、「水雉生態教育園區」等相關活動，更是深度體驗在地生態與人文的絕佳機會。
【活動資訊】
- 活動名稱：2025年官田菱角藝術節
- 主題：菱角香的鬍子，官田才有！
- 日期：114年10月18日（週六）、10月19日（週日）
- 時間：每日09:00–17:00
- 地點：臺南市官田區西拉雅風景區
主辦單位誠摯邀請各界貴賓、民眾及媒體朋友蒞臨指導，一同感受秋收的喜悅，沉浸在官田獨有的菱角香與藝術氛圍中！
《魚頭君帶路》十月號｜漫步官田菱角田梗間 感受水雉與在地共好的日常
官田區地處內陸，卻因烏山頭水庫、將軍溪和嘉南大圳創造出豐饒的親水環境，使得養殖業及埤塘農業十分蓬勃，也成為在地主要的經濟支柱。豐沛的埤塘資源除了造就「菱香舟影」的官田風情畫，也吸引多種保育類水鳥來此覓食築巢，尤其是與菱角田共生的二級保育鳥類-水雉，更是安心地把這兒作為他們的棲息地。時序來到入秋之際，十分適合戶外旅遊，魚頭君揪大家一同前往官田，來段埤塘生態之旅。
市長黃偉哲表示，來到官田，首先映入眼簾的便是那綿密的菱角田，綠澄澄的葉面在陽光映襯下，碧綠如璀璨的翡翠，一旁還有水雉跳著凌波微步，這難得的美景，讓旅途時光顯得格外靜謐。
官田的菱角產量居全國之冠，有「紅菱之鄉」的美譽，每逢9月至11月菱角產季，不但能欣賞採紅菱的農鄉景致，每年也會定期舉辦「臺南官田菱角節」與市民同樂，今年將於10月21日於官田區體育公園舉辦，當天將有採菱體驗等多項活動，同時備有菱角排骨供民眾品嚐，歡迎大小朋友一同共襄盛舉。
觀光旅遊局長林國華表示，《魚頭君帶路》10月號-秋高氣爽單元，特別推薦旅人在這個入秋時節到官田走走，體驗在地的自然與人文。如果您是健走愛好者，可嘗試由烏山頭水庫風景區至天壇的「初心路線」，了解八田與一的水利工程如何造就嘉南平原的富饒，或由川文山森林生態保育農場至葫蘆埤自然公園的「進階路線」，在幽靜之中感受全身心的療癒。
而官田擁有的不只是天然環境，還有豐富的文化，特別適合知識型的旅人，如隆田CHACHA文化資產教育園區，融合了科技、藝術及綠意，還有許多有趣的互動裝置可體驗。
入秋之際，也適逢菱角盛產期，採買當令且在地的新鮮菱角正當時，想親身嘗試採收菱角的朋友，可報名在地業者舉辦的採菱體驗活動，若是不擅煮食的也可至官田區農會添購菱角排骨或菱角豬腳，輕鬆料理即可上餐桌。
有興趣前往官田旅遊的民眾，出發前可於「台南旅遊網」（https://reurl.cc/zYda4e）下載《魚頭君帶路》10月號高解析度版本，事先作好規劃安心出遊。
台南官田的「烏金」是啥？ 原來是它
「菱角之鄉」官田區推動將廢棄的菱角殼變成菱殼炭來改善土壤、淨化水質進行友善耕作，被喻為「烏金」，官田區公所、官田國中結合社區籌備成立「有限責任台南市官田烏金社區合作社」，為官田新農業發展和永續經營帶來新契機。
官田區長顏能通說，烏金社區合作社是以菱殼炭（簡稱菱炭）為核心基礎，整合公、私資源，期許未來改變官田區產業模式，提升產業競爭力，達成永續農業、農業循環經濟、社會責任、生態保育、增加在地就業機會的目標。
收入可助學、照護長者
烏金社區合作社未來將研發和行銷菱炭相關產品，和舉辦菱角小旅行體驗活動作為收入，再運用於菱炭推廣加工、長者健康照護、弱勢學生助學等，也會與有機、綠色保育標章的農友建立綠色聯盟，推動友善耕種。
官田區公所、官田國中是官田烏金社區合作社的準社員之一，還有拔林、渡頭、官田、隆田等里、社區，最近在合作社社員成立大會上，由謝金章為首任合作社理事長，將擇期為「有限責任台南市官田烏金社區合作社」揭牌成立。
可改善土壤、淨化農田水質
顏能通說，官田是全台最大的菱角產地，每年產生近三千七百公噸的廢棄菱角殼，為解決菱角殼去處，公所、台南市低碳辦公室與成大去年合作推動「菱角殼炭化減碳示範計畫」，將菱角殼廢物再利用，變成菱角殼生物炭，用來改善土壤、淨化農田水質，證明減少使用化學肥料，推動友善耕種確實可行。
菱炭在製作過程也能產生竹醋液或木醋液等附加價值產物，可用於病蟲害防除、土壤改良、堆肥等農業用途。官田國中打造的官田窯，不只可燒製菱炭，也是座烘烤食物的烤爐。
目前相關產品有菱炭、菱炭空氣清淨包、菱炭手工皂、菱炭米，未來再輔導社區製作菱炭的文創商品。